Blue Bottle – Ein Kaffee für Hipster und Onliner

Vor 2 Wochen war ich in New York. Kaffee ist in den USA mindestens genauso beliebt wie in Deutschland. Was mir aufgefallen ist, in NYC gibt es einen nahezu endlosen Bedarf an Coffee-To-Go. Das werde ich aber noch mal in einem anderen Artikel beschreiben. Dabei kommt es natürlich auch auf die Becher an. Man schaut, was die anderen trinken, man vergleicht. „Blue Bottle – Ein Kaffee für Hipster und Onliner“ weiterlesen

Wie viel Koffein ist im Kaffee der großen Cafeketten?

Heute ist eine Visualisierung durchs Netz gegangen, die ich euch gerne zeigen würde. Dabei ging es um 9 Cafeketten aus den USA, deren Kaffee auf Koffeingehalt getestet wurde. Eigentlich ein ganz spannender Test, der sich vielleicht auch mal für deutsche Ketten lohnen würde.

Koffeingehalt USA Cafeketten

Getestet wurden folgende Ketten:
McDonald’s – 9,1
Seattle’s Best – 10,4
Biggby Coffee – 12,5
Dunkin‘ Donuts – 12,7
Dutch Bros. Coffee – 12,8
Caribou Coffee – 15
Peet’s Brewed Coffee – 16,7
Starbucks – 20,6
Deathwish Coffee – 54,2

Gemessen wurden Milligramm pro Ounce. 1 Ounce ist dabei 0,03 Liter, was so ungefähr in einem etwas größeren Espresso drin sein sollte. Spannend, dass sich 8 von den 9 getesteten Ketten gar nicht so viel nehmen. Klar, McDonald’s Kaffee hat nur die Hälfte des Koffeingehalts vom Starbucks Joe, aber das Ergebnis vom Deathwish Coffee schlägt dem Fass total den Boden aus. Schon der Name „Deathwish“ ist anscheinend Programm. Wer zu viel trinkt wird sicher mit offenen Augen durch den restlichen Tag laufen.

Ich bin ja einer der Fraktion, die nicht wegen dem Koffeinkick Kaffee oder Espresso trinkt, sondern wegen dem Geschmack. Der ist imho bei normalem Filterkaffee bei Cafeketten nicht besonders groß, obwohl man sich auch dort überraschen lassen kann. Im McCafé habe ich schon so manchen guten Kaffee getrunken, den normalen McDonalds Kaffee trinke ich hingegen nicht so gerne. Das schreit ja förmlich nach einem Testvideo!

Gefunden habe ich den Vergleich übrigens beim Thirillist.com

Studie: Senkt Koffeinkonsum das Risiko an Depressionen zu leiden?

Depressionen sind ein schweres Thema, ich sage es gleich. Immer noch in unserer Gesellschaft eines, über das man am besten gar nicht sprechen will. Selbstmord genauso. Ich will hier auch gar keine persönliche Meinung mit reintragen, Euch aber von einer Studie aus den USA berichten.

Kaffee Depressionen Risiko Studie

Wissenschaftler der weltbekannten Harvard Universität (Harvard School of Public Health) scheinen in Langzeittests herausgefunden zu haben, dass Koffeinkonsum einen Einfluss auf das Selbstmordrisiko hat. Sprich, die Testgruppen, die mehr als 2 Tassen Kaffee am Tag getrunken haben, hätten ihr Selbstmordrisiko um 50% verkleinert. Nun, gesagt wird auch, dass man nicht sicher ob dieser Korrelation sei.

Mit diesem Zitat ist es imho gut beschrieben:

Caffeine not only stimulates the central nervous system but may act as a mild antidepressant by boosting production of certain neurotransmitters in the brain, including serotonin, dopamine, and noradrenaline. This could explain the lower risk of depression among coffee drinkers that had been found in past epidemiological studies, the researchers reported.

Kaffee/Koffein scheint also eine leichte Wirkung eines Antidepressiva zu haben, da die Produktion von speziellen Neurotransmittern durch den Konsum angeregt wird. Darunter fallen Serotonin, Dopamin und Noradrenalin. Dies könnte ein kleineres Risiko für das Leiden an Depressionen darstellen.

In der Studie wurden mehr als 200.000 Personen über einen Zeitraum von mindestens 14 Jahren getestet. Man kann also von Langzeittests sprechen. Wer sich weiter zu dem Thema informieren möchte, den kann ich gerne auf diesen Forbes Artikel verweisen, in dem noch mehr auf das Thema eingegangen wird. Ob die Studie selbst frei verfügbar ist, kann ich leider nicht sagen.

Cold Brew gibt es auch in Flaschen

Wie wir neulich schon mal geschrieben haben, ist Cold Brew der heiße Scheiß des Sommers 2013 in den USA. Bei den Temperaturen in Deutschland kenne ich wenige Leute, die gerne einen heißen Kaffee in der Mittagshitze schlürfen. Ich natürlich auch nicht. Was ich aber gerne trinke ist Eiskaffee und ähnliche Kaltgetränke.

In Toronto gibt es mittlerweile auch die Möglichkeit Cold Brew Kaffee in Flaschen zu kaufen. Diese werden vom Northwood vertrieben und erfreuen besten Absatzzahlen. Das freut mich, denn es ist ziemlich einfach für den Kunden. Einfach ein wenig Cold Brew aus der Flasche, Milch dazu, fertig. Wenn beides aus dem Kühlschrank kommt, dann ist es auch noch wunderbar kalt für die Temperaturen.

Northwood Cold Brew

Hierzulande muss man wohl noch ein Weilchen warten, bis der Trend in den Supermärkten angekommen ist. Wenn das überhaupt je geschieht. In der Zwischenzeit machen wir uns einfach einen Kaltgebrauten :)

Wie das geht, hat David hier im Rezept für Euch zusammengeschrieben.

Hario Sommelier Syphon – eine neue Form für Vakuumkaffeemaschinen

Hario hat mit der Hario Sommelier Syphon eine Syphon/Vakuumkaffeemaschine herausgebracht, die mit der üblichen Form einer Vakuumkaffeemaschine bricht.

Hario Sommelier Syphon

Natürlich hat Hario passend zum Sommelier Syphon auch ein Video produziert. Hier muss ich aber zugeben, dass ich das Video persönlich eher langweilig und unspannend finde. Da wäre der tatsächliche Einsatz der Hario Sommelier Syphon mit Erläuterungen interessanter:

Dieses komische Schwarz-Weiß-Film Ding soll also die neue Maschine von Hario bewerben: Der Hario Sommelier Syphon. Hario hat bereits einige Erfahrungen mit Syphon Zubereitern, jetzt haben sie jedoch etwas an der Form geändert.

Hario Sommelier Syphon voll

Das besondere an dem Hario Sommelier Syphon ist der sehr bauchige Körper des Kaffeegefäßes. Dies soll laut Hario dazu dienen, die „fines“ also die feinen Mahlpartikel des Kaffees, die immer entstehen, aufzufangen. Der Hario Sommelier Syphon funktioniert also genau nach dem gleichen Prinzip wie andere Hario Syphon/Vakuumkaffeemaschinen, hat aber nur eine etwas andere Form. Weiterhin scheint der Hario Sommelier Syphon vor allem auf den neuen Metallfilter von Hario ausgelegt zu sein.

Dieser Metallfilter wird mit einem Laser ausgeschnitten und soll sehr gut funktionieren und viel mehr Mahlgut herausfiltern, als übliche Papier- oder Baumwollfilter.

Hario Sommelier Syphon Bauch

Wenn ich mir die Form aber so ansehe, dann befürchte ich, dass es zu Problemen bei dem Ausschank kommen kann.

Was haltet ihr von Syphon/Vakuumkaffeemaschinen? Habt ihr sie schon einmal getestet=

Was ist Cowboy Kaffee? Der perfekte Kaffee für Wanderungen!

Ich gehe gerne wandern und ich liebe Cowboy Kaffee! Viele Bekannte, die wissen wie gerne ich Kaffee trinke, fragen mich, wie ich es auf meinen Wandertouren mit dem Kaffeekonsum halte. Nun, das ist gar nicht so einfach, denn es gibt eigentlich nicht viel, was ich weniger mag als Instant- Kaffee. So mal ist das sicher nicht übel und ich habe einen Instant-Kaffee in Thailand getrunken, den ich sogar richtig klasse fand, doch in der Regel probiere ich die Finger davon zu lassen.

Dazu kommt, dass wenn ich einen langen Wander-Tag vor mir habe, der mich vielleicht noch über Berge und durch Täler führt, ich sehr gerne einen guten Kaffee zur Stärkung am Morgen habe. Das ist auf einer Tour, bei der man probiert möglichst wenig Gepäck mit an Bord zu haben, nicht ganz so leicht. Die Lösung?

Cowboy Kaffee!!!

Dieser ist eigentlich recht simpel gemacht. Man nimmt eine feuerfeste Kanne, oder auch eine einfache Kaffeedose, eine Art Feuer findet man eigentlich immer im Campingbereich, oder eben einen Bunsenbrenner und erhitzt das Wasser. Wenn es kocht nimmt man es von der Hitzequelle (vorsicht, heiß!) und schüttet den Kaffee in die Kanne, brüht das Wasser noch mal kurz auf und nimmt es dann ganz vom Feuer.

Cowboy Kaffee WanderungenAm besten tut man etwas auf die Kaffeeoberfläche um die Spannung zu brechen, damit das Kaffeepulver nicht überkocht. Eierschalen oder auch kleine Gegenstände funktionieren hier ganz gut. Auf Metall sollte man hingegen verzichten, das sinkt ja ;)

5 Minuten ziehen lassen und den Cowboy Kaffee servieren. Dazu nimmt man am besten die Camping Tassen, denn die wiegen deutlich weniger als die, die man zuhause im Schrank stehen hat. Die Devise ist ja Gewicht sparen!

Was noch zu bedenken ist, beim Cowboy Kaffee braucht man immer mehr Kaffee als in einer French-Press zu hause. Sogar noch mal mehr, wenn man in höheren Lagen campt. Hier ist zu bedenken, dass das Wasser etwas früher kocht als auf Meereshöhe.

Also das Rezept für Cowboy Kaffee ist:

Wasser
Kaffee

Die Zusammensetzung ist hier entscheidend. Ich habe mal gehört, dass man auf eine Tasse einen Löffel Kaffee geben soll. Eigentlich nicht nötig zu erwähnen, ich mache es aber trotzdem, es sollte sich hierbei um normalen Kaffee und nicht um Espresso-Bohnen handeln!

Nutella im Espresso?

Nutella im Espresso – schmeckt das wirklich? Das war in etwa der Gedanke, als ich von der Idee hörte, doch den Nutella Espresso zuzubereiten. Das liegt sicher auch daran, dass ich selbst nur wenig Nutella esse. Aber ich probiere ja alles einmal.

Die Zutaten für den Nutella Espresso:

Nutella Espresso Rezept

Die Zubereitung des Nutella Espresso:

Die Zubereitung des Nutella Espresso ist relativ einfach. Ihr bereitet einen doppelten Espresso zu. Wir empfehlen, die Espressobohnen erst kurz vor der Zubereitung zu mahlen und keine vorgemahlenen Kaffee zu verwenden. Ihr benutzt bisher den normalen Espresso aus dem Supermarkt? Nichts gegen Lavazza, aber versucht doch mal etwas anderes.

Nutella Espresso Rezept

Wir haben heute den Sonntagmorgen Kaffee ausprobiert. Genauer gesagt den Kolumbien El Zapote Espresso, der wirklich sehr lecker ist! Ihr könnt Kaffee mittlerweile bequem über das Internet bestellen, oder aber ihr schaut mal, welche kleinen Röstereien vielleicht bei euch in der Ecke sitzen. Meistens könnt ihr vor Ort den Kaffee probieren und bekommt sogar noch ganz viele Hintergrund Informationen zu eurem Getränk.

Aber machen wir mit dem Rezept weiter. Nachdem der Espresso fertig ist, müsst ihr nur einen Teelöffel Nutella in den Espresso geben. Ihr solltet das relativ schnell machen, da der Espresso sonst zu stark abkühlt und sich die Nutella Creme nicht mehr auflöst! Anschließend den Löffel natürlich ablecken. Markus macht das mal vor:

Nutella Espresso Rezept

Schön umgerührt und dann heißt es nur noch: Genießen! Der Nutella Espresso ist – je nach Menge an Nutella – sehr süß.

Nutella Espresso Rezept

Hinterlasst uns gerne eure Erfahrungen mit dem Nutella Espresso! Einfach einen Kommentar da lassen. Ihr habt Ideen für interessante Kombinationen? Auch darauf sind wir gespannt!

Douwe Egberts – Bei Gähnen freien Kaffee

Wünschen wir uns das nicht alle? Eine Kaffeemaschine, die automatisch einen Kaffee zaubert, wenn sie erkennt, dass man gähnt. Douwe Egberts ist ein toller Marketing Gag eingefallen, der im Bereich Guerilla Marketing anzusiedeln ist.

Douwe Egberts Kaffee Gähnen

An einem der Orte, an dem Menschen eigentlich immer müde sind, ein Flughafen, hat Douwe Egberts einen Kaffeeautomaten aufgestellt, der nicht mit dem Einwurf von Münzen funktioniert. Vielmehr benutzt das Gerät Gesichtserkennung und sieht so, wenn eine vor der Maschine stehende Person gähnt. Dann gibt der Automat einen freien Kaffee aus.

Gut, das wäre jetzt vielleicht etwas viel für eine Maschine, die man zuhause oder im Büro stehen hat, aber die Idee ist ja durchaus charmant. Obwohl ich mir nicht vorstellen kann eine Maschine zu haben, die die ganze Zeit mein Gesicht scannt und wenn ich aus welchem Grund auch immer gähne, dann einen Kaffee macht. Vielleicht will ich nach der ganzen Gähnerei und der 7. Tasse Kaffee auch gar keinen mehr trinken.

Zurück zur Douwe Egberts Maschine. Viele Passanten haben erst gar nicht verstanden wie die Geschichte funktioniert. Doch als die ersten gecheckt hatten, wie man einen Kaffee aus dem Schätzchen bekommt, haben insgesamt mehr als 200 Flughafengäste eine Tasse bekommen. Wahrscheinlich hat der ein oder andere auch so gegähnt :)

Die Kampagne ist gut und birgt ein schönes, überraschendes Element, das sicher den ein oder anderen Marketingmenschen begeistert.

Das Video zur Kampagne will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten. Wie findet ihr die Kampagne, hättet ihr euch auch vor die Maschine gestellt und gegähnt? Ich schon…