patrick, Autor auf Espressogeeks

Coffee Town: Der erste Film von CollegeHumor

CollegeHumor bringt mit Coffee Town seinen ersten Film auf den Markt. Dabei heißt auf den Markt bringen in diesem Fall nicht das, was es sonst in den meisten Fällen bei Filmen bedeutet.

CollegeHumor ist eine riesige Website in den USA, die vor allem lustige Videos, Fotos usw. ihre Besucher begeistert. Da die Anhängerschaft so groß ist, will man auch gar nicht in die Kinos mit Coffee Town, sondern möchte den Film nur online on demand anbieten. Da stehen vor allem iTunes, Amazon, PlayStation und Kabel-Video on-demand (USA) zur Verfügung.

Man darf auf jeden Fall gespannt sein, ob die große Fanbase von College Humor groß genug ist, um ausreichend Werbung für den Film zu machen. Die Produktionskosten waren mit weniger als 1 Mio. Dollar auch nicht besonders hoch. Man kann also davon ausgehen, dass es ein Erfolg wird. Die Filmbranche beobachtet die Entwicklungen genau, denn das normale Hollywood Blockbustersystem wäre damit auf die 2.0 Ebene gehoben. Auch wir sind gespannt, haben den Film aber noch nicht gesehen.

Auf iTunes kostet der Coffee Town 9,99 USD und hat bisher eine Bewertung von 4,5 von 5 Sternen, das spricht also auch für eine erste Erfolgswelle.

Coffee Town – Der Film

Die Geschichte ist schnell umrissen. Es geht um Will (Glenn Howerton), einen Webdesigner, der vorwiegend in einem Café in der Nachbarschaft an seinen Projekten arbeitet. Als er herausfindet, dass sein geliebtes Kaffeehaus in eine Kneipe umgewandelt werden soll, probieren er und seine Freunde einiges, um die Pläne zu stoppen.

Hier könnt ihr euch schon mal den Trailer anschauen. Wie die Washington Post schreibt, wird der Film sicher bei der CollageHumor Zielgruppe hervorragend ankommen. Entscheidet selbst:

Wie lange kann man in Cafés Plätze besetzen?

Wie lange darf man in einem Café Plätze besetzen? Spannende Frage, ich glaube, da muss jeder selbst sehen, ab wann es ihm unangenehm wird.

Jeder, der wie ich gerne in Cafés Zeit verbringt und arbeitet, kennt das Gefühl: Wann ist die richtige Zeit aufzustehen um den Platz nicht dreist lange zu besetzen. Früher empfand ich das länger im Starbucks sitzen und deren W-LAN zu nutzen als komisch und bin dann immer nach maximal einer Stunde aufgestanden und habe den Platz frei gemacht. Mittlerweile hat sich das zwar geändert, doch wenn man mit seinem Rechner in einem normalen deutschen Café sitzt und das Getränk aufgetrunken hat, dann wird man oft innerhalb kurzer Zeit gefragt, ob man denn noch ein Getränk haben möchte. Das ist ja auch ok, doch wenn man dann nach ein noch etwas Zeit komisch angeschaut wird, ob man nicht langsam aufstehen möchte… gut vielleicht bildet man sich das auch ein.

Nun haben Cafés in den USA überlegt, wie man mit langzeit-Platzbesetzern umgehen sollte. Viele berichten von Gästen, die morgens ins Café kommen und sich viele Stunden mit einem Getränk dort aufhalten, den Laptop am Strom angeschlossen haben und natürlich im Internet surfen.

Methoden gegen das Plätze besetzen

Auf MSN wurden kürzlich einige Ideen beschrieben, wie man sich als Cafébetreiber wehren kann. Zum Beispiel wurde bei Panera Bread eine max. halbstündige Nutzung des freien Internets zwischen 11.30 und 13.30 eingeführt. So können zur besten Verkaufszeit mehr Kunden bedient werden.

Auch eine Möglichkeit wäre es, einfach keine Steckdosen anzubieten. Dann ist bei starker Nutzung des Rechners, etwa beim Schauen von Youtube Videos der Akku hoffentlich (aus Sicht der Café-Betreiber) bald der Akku leer.

Ein Café in Chicago hat auch ein Limit um die Mittagszeit an Wochentagen eingeführt. An Wochenende gäbe es hingegen keine Begrenzungen. Das hat den Umsatz auf rund 30% steigen lassen.

Meine persönliche Meinung ist, dass man pro Kaffeegetränk auf jeden Fall eine Stunde im Café seine Plätze besetzen darf. Wenn man plant viel länger zu bleiben finde ich es fair einen weiteren Kaffee zu bestellen.

Atlas Kaffee Socken – versprechen die Füße kühl und trocken zu halten

Mein erster Gedanke bei der Überschrift „Kaffee Socken“ – Man kann es auch mit der Liebe übertreiben. Wenn man aber genauer hinschaut, dann ist die Idee Socken mit „carbonized coffee“ also etwa verbranntem, verkohltem oder karbonisiertem Kaffee anzureichern gar nicht schlecht. Spannend, das ganze ist ein Kickstarter Crowdfunding Projekt und hat sein Funding Ziel schon um das 3fache übertroffen.

Atlas Kaffee Socken

Altas heißen die neuen High-Tech Kaffee Socken, die versprechen den Fuß kühl und trocken zu halten. Sie bestehen aus einem Mix aus Baumwolle, Recycling-Polyester und eben karbonisiertem Kaffee. Dieser soll vor allem gegen den Fußgeruch wirken, dessen Karbonanteil von der schwammartigen Struktur des Kaffees aufgenommen wird und erst beim Waschen wieder abgegeben wird.

Die Kampagne scheint trotz der recht hohen Preise von 20 bis 28 US Dollar für 2 Paar gut zu laufen (Projektpreis). Berichtet wurde in vielen Medien. Das ist kein Wunder, denn das Projekt von Ministry of Supply aus Boston, USA ist über die Crowdfunding Plattform kickstarter.com finanziert, was eigentlich immer eine gute Möglichkeit ist, Publicity zu bekommen. Die Socken sind also noch gar nicht zu kaufen, das wird erst nach der 33 tägigen Fundingphase angegangen.

Ob man sich die Kaffee Socken irgendwann auch in Deutschland kaufen kann, ist heute noch nicht zu sagen, das Projekt scheint sich aber gut anzulassen.

Dubbel Shot – Bier mit Kaffee – der perfekte Mix?

Ich muss ja sagen, David und mir ist diese Idee natürlich auch schon gekommen. Morgen wird getestet und ein Video gemacht. Denn ich kann es kaum erwarten den Geschmack von kalt gebrautem Kaffee im Mix mit Bier mal zu probieren.

Dubbel Shot

Wie der Examiner berichtet, hat jetzt in Tasmanien die kleine Brauerei, die Van Dieman Brewing’s, eine Limited Edition mit genau diesem Mix auf den Markt gebracht. Passend dazu wurde der Name gewählt: Dubbel Shot

Dabei handelt es sich um einen Mix aus 95% Bier (Belgian Abbey Dubbel) und 5% Cold Drip Kaffee. Es ist also nicht ganz kalt gebrauter Kaffee, sondern Cold Drip, was aber recht ähnlich ist. Dass nicht herkömmlicher Kaffee gewählt wurde scheint hier nur allzu logisch, denn die leicht bittere Note, die man sonst dem Kaffee zuordnet, konnte durch das ohne Hitze Verfahren, aus dem Kaffee-Bier-Mix genommen werden. Dafür soll ein leichter Haselnuss Geschmack im Mix auszumachen sein.

Ob das Getränk auch langfristig auf den Markt kommen soll, bleibt offen. Es scheint, dass die Kaffeemacher und die Brauer einfach Spaß an der Kooperation hatten und so ihre Leidenschaften geteilt haben.

Nun, Tasmanien ist in der Tat etwas weit um das Dubbel Shot zu testen, aber vielleicht kann man sich ja behelfen und der kaltgebraute Kaffe bringt ein ähnliches Geschmackserlebnis.

Vielleicht sollte man noch dazu sagen, dass man natürlich nicht ganz so viel von dem Mix trinken sollte, denn Alkohol ist ja nicht so gut. So, das reicht hoffentlich als Disclaimer :)

Starbucks testet in den USA handgemachte Sodas

Starbucks hat in den letzten Jahren den Weltmarkt wirklich erobert. Für mein persönliches Empfinden ist der Hype um die Kaffeekette aus Seattle zwar etwas abgeflacht, doch wenn man mal wieder die ganzen Austauschschüler sieht, die im 20er Pack in einen Starbucks reinlaufen und alle ein Getränk kaufen, das ihr Taschengeld für die Woche die Speiseröhre runterspühlt, weiß ich nicht, ob ich in meiner Einschätzung recht habe.

Nun probiert Starbucks sich auch an einem anderen Feld, und zwar dem Soda Markt. Sagen wir mal Brause oder Sprudel mit Geschmack. Dabei werden drei Sorten getestet:

Starbucks Sodas spiced root-beer, ginger ale und lemon ale

Dabei heißt „handgemacht“, dass das Getränk nicht aus der Flasche kommt, sondern jedes Getränk einzeln von einem Barista gemixt wird. Also Wasser, Sirup und einem besseren WasserMax, fertig ist das Soda.

Die Getränke werden auch in den Starbucks üblichen Größen Tall, Grande und Venti, die zwischen 2 und 4 US$ kosten.

In Deutschland muss man wohl noch ein wenig warten, bevor man in den Genuss der Sodas kommt. Starbucks testet die Getränke zurzeit lediglich in Austin und Atlanta.

[via USA Today]

Was ist eigentlich wirklich in einer Tasse Kaffee?

Die Wired hat ein schönes Video herausgebracht, dass einmal analysiert, was sich eigentlich in so einer Tasse Kaffee so befindet. Also chemisch betrachtet.

Das Video ist zwar auf Englisch, aber dennoch ganz interessant. Viele von euch wissen sicher, dass einige Inhaltsstoffe des Kaffees in größeren Dosen gesundheitsschädigend sind. Aber wusstet ihr, dass Kaffee auch ein Pheromon von Kakerlaken beinhaltet? Diese benutzen es, um sich gegenseitig vor Gefahren zu warnen.

Also, was ist in so einer Tasse Kaffee eigentlich?

Natürlich ist der Großteil Wasser. 98 Prozent um genau zu sein. Nur 2 Prozent einer durchschnittlichen Tasse Kaffee bestehen aus etwas anderem als Wasser – aus Kaffee.

In diesen 2 Prozent finden sich aber, zumindest für mich als ehemaligen Chemie-Studenten, sehr spannende Stoffe. Zum Beispiel 2-Ethylphenol (das ist ein Alkohol), das ist das oben beschriebene Pheromon. Oder dann Dimethyl-Disulfid (das ist eine Schwefelverbindung), auch wenn es pur ziemlich stinkt, ist diese Schwefelverbindung für diesen Geruch des „frischen Kaffees“ verantwortlich!

Dann gäbe es da beispielsweise Acetylmethylcarbinol (auch wieder ein Alkohol), der für den leicht butterigen Geschmack verantwortlich ist. Das liegt wohl daran, dass diese Verbindung ein großer Bestandteil von Butter ist. Da wäre aber auch so etwas, das sich Trigonelline nennt. Diese Verbindung ist für den leicht erdigen Geschmack von Kaffee verantwortlich. Aber nicht nur das, es wehrt auch noch Karies verursachende Bakterien ab! Cooles Zeug also.

Aber kommen wir zu der Verbindung, die einfach DAS Argument für den Konsum einer Tasse Kaffee ist: 3,5-Dicaffeoylquinic Säure. Das klingt so, als würden da ein paar Buchstaben fehlen, aber diese Verbindung ist ein Fänger für freie Radikale im Gehirn. Im Kaffee sind also Antioxidantien enthalten, die die freien Radikale einfangen. Das ist gut, weil freie Radikale gerne mit allem reagieren, mit dem sie in Berührung kommen, was unser Körper nicht ganz so toll findet.

Und nicht zu vergessen: Koffein! Tatsächlich ist und bleibt Koffein ein alkaloides Toxin, ähnlich wie beispielsweise Nikotin oder Kokain. Nur dass die Auswirkungen nicht so schlimm sind. Im Gehirn blockiert Koffein die Rezeptoren für Adenosin. Das ist übrigens der Grund, warum wir „wacher“ werden, wenn wir Kaffee trinken.

Also, schaut euch das Video doch eben an, da steht dann alles noch mal schön bebildert drin:

Rezept: Irish Coffee

Eigentlich ist Irish Coffee ja eher für die kälteren Tage gedacht, aber da der Sommer gerade ein wenig auf sich warten lässt, haben wir uns gedacht, kann man ihn auch jetzt trinken. Wir haben die Zubereitung einmal auf Video festgehalten, für euch aber das genaue Rezept natürlich noch einmal aufgeschrieben.

Die Zutaten für den Irish Coffee (für 2 Personen):

400 ml heißer, starker Kaffee
80 ml irischer Whiskey (Wir haben hier den Tullamore Dew genommen)
75g Sahne
4 TL brauner Rohrzucker
1 TL Kakaopulver zum garnieren

Die Zubereitung des Irish Coffee:

Pro Glas müsst ihr natürlich die hälfte der Zutaten nehmen, also 200ml Kaffee, 40ml Whiskey und so weiter. Es gibt auch extra Irish Coffee Gläser, aber hohe Bechergläser tun es auch. Wichtig ist, das Glas vorzuwärmen, damit es nicht einfach zerspringt. Dazu nehmt ihr warmes (nicht kochendes!) Wasser, das ihr in das Glas füllt. Dann sind wir soweit.

Den Kaffee vorbereiten: Da wir starken, schwarzen Kaffee haben möchten, halten wir uns an die Regel von 5g Kaffee auf 1000ml Wasser. Wir möchten 400ml Kaffee haben, das wären dann 25g Kaffee. Wir haben, für den starken Kaffee, 30g Kaffee mittleren Röstgrades genommen. Diesen haben wir grob gemahlen für die French Press, in die Kanne gegeben, Wasser hinzu und entsprechend ziehen lassen.

Währenddessen könnt ihr auch schon die Sahne schlagen. Diese sollte aber nicht zu steif werden, sondern noch cremig-fließend sein. Dann das Wasser aus den Gläsern schütten, da dort der Kaffee hineinkommen muss :)

Wenn ihr den Kaffee im Glas habt, kommt der Whiskey dazu. Nicht vergessen: Nur 40ml pro Glas! Sonst wird es ein sehr starker Irish Coffee!

Zu dem Kaffee-Whiskey Gemisch kommt nun noch pro Glas 2 TL brauner Rohrzucker. Danach wird alles so lange gerührt, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

Wenn alles gut verührt ist und der Zucker sich komplett aufgelöst hat, kommt die Sahne. Diese soll sich nicht sofort mit dem Kaffee mischen, sondern oben aufliegen. Am besten schafft ihr das, wenn ihr die Sahen über den Rücken eines Löffels laufen lasst.

Abschließend dann noch mit etwas Kakaopulver garnieren. Wir haben noch ein paar Amarettini zur Garnierung auf die Sahne gelegt und fertig ist der Irish Coffee! Ihr solltet ihn schnell servieren, denn der Irish Coffee schmeckt heiß deutlich besser als kalt! Na dann: Prost!

Wie heißt „Kaffee“ in anderen Ländern?

Wenn man mal in den Urlaub fährt, und das machen espressogeeks von Zeit zu Zeit, dann möchte man natürlich nicht auf sein Lieblingsgetränk verzichten. Daher hier eine kleine Übersetzungs-Liste, wie Kaffee in anderen Ländern heißt. Wahrscheinlich werdet ihr auch mit dem englischen Coffee recht weit kommen, doch man will sich ja an die lokalen Gegebenheiten anpassen, oder?

Sprache	„Kaffee“
arabisch	Kahwa
chinesisch	咖啡 (Kafei)
dänisch	Kaffee
englisch	Coffee
finnisch	Kahv
französisch	Café
griechisch	Kavéo
niederländisch	Koffie
indonesisch	Kopi
irisch	Caife
italienisch	Caffè
japanisch	珈琲 Koohii
marokkanisch	Qahwa
norwegisch	Kaffe
polnisch	Kawa
portugiesisch	Café
rumänisch	Cafea
schwedisch	Kaffe
russisch	Kofe
tailändisch	gaa-fâe
türkisch	Kawa
tschechisch	Káva
ungarisch	Kávé

Wenn ihr noch weitere Sprachen kennt, immer her, wir fügen sie gerne hinzu.

Rezept: Erdbeer-Banane-Espresso-Milchshake

Man kommt ja auf allerhand mögliche Rezepte, wenn man an einem Samstag Nachmittag mal genauer über Kaffee nachdenkt. Die besten kommen einem aber spontan. So haben wir heute nach dem Essen auch noch einen schönen Shake gemacht und dann kam die Frage auf, warum wir da eigentlich keinen Espresso reinschütten? Gesagt getan…

Hier das Rezept

Zutaten:
8 große Erdbeeren
2 Bananen
3/4 Liter Milch
Einfacher Espresso (im Video ist es etwas zu viel)
Zucker

Anleitung:
In einem Mixer Erdbeeren, Bananen und Milch zu einem Shake verarbeiten. Espresso in ein 0,25 Liter Glas und mit dem Shake auffüllen. Wer mag sollte auch noch 1 Löffel Zucker hinzufügen.

Dauer:
ca. 8 Minuten inklusive Shake- und Espressozubereitung.

Hier unser Video dazu:

IcedHOFFEE- David Hasselhoffs neuer Cumberland Werbespot

David Hasselhoff ist wohl mittlerweile in dem Stadium, dass er sich alles erlauben kann. Selbst unterirdische Werbespots werden cool, wenn „The Hoff“ sich dafür in den Ring schwingt.

Bei mir treffen sich ja Werber und Kaffeeliebhaber. Das Video geht gar nicht, da kann der Cumberland Kaffee mit 99 Cent noch so günstig sein. Aber wenn man David Hasselhoff als Markenbotschafter im Video hat, dann kann man sich auf jeden Fall sicher sein, dass das auf Youtube, Facebook, Reddit und Twitter dermaßen steil geht, und sich jedes Honorar wieder lohnt. Video- und Kaffeequalität bleiben offen.

Aber seht Euch den Werbespot selbst an:

Ihr könnt übrigens auf Twitter oder Facebook mit dem Hashtag #ICEDHOFFEE an der Diskussion Teilnehmen…