Januar 2019 - Espressogeeks

Im Test: Kaffeemühle Encore 485 von Baratza

Wir haben die Baratza Encore 485 Kaffeemühle für euch getestet. Erste Eindrücke und ein Mahlvorgang in der feinsten und gröbsten Einstellung durchgeführt.

Heute haben wir die Kaffeemühle Baratza Encore 485 im Testbericht. Die Maschine hat ein Kegelmahlwerk und beim Feinheitsgrad kann zwischen 40 Mahlgraden gewählt werden.

Die Baratza Encore Kaffeemühle findet ihr hier auf Amazon: https://amzn.to/2DCT9rs

Design

Die Baratza Encore 485 ist nicht das Supermodel unter den Kaffeemühlen, die wir getestet haben. Designed werden die Baratza – Geräte in Seattle, also einer der Kaffeehauptstädte der Welt (vor allem dank Starbucks, aber auch aufgrund einer unglaublich diversen Barista-Kultur). Das sieht man der unscheinbaren Mühle nicht an. Das Design ist eher schlicht gehalten und sämtliche Komponenten (Körper, Kaffeemehlbecher und Kaffeebohnenbecher) sind aus Plastik. Das gefällt meiner Erfahrung nicht jedem, da Alu-Optik ja stark im Trend liegt. Die Mühle passt jedoch gut in Küchen, die bereits andere dunklere Geräte hat.

Das für mich schönste Café auf Mallorca: Arabay in Palma

Ich war in den letzten Jahren häufiger mit Freunden auf Mallorca. Fernab des Ballermanns mieten wir uns ein Haus und genießen eine Woche Pool, Meer und gutes Essen. Dazu gehört natürlich auch immer guter Kaffee. Die Rolle als Kaffeebeauftragter ist seit einigen Jahren vergeben und ich trage sie sehr gerne. Es ist immer eine Herausforderung für 12 Leute und eine Woche die richtige Menge an Bohnen zu kaufen oder auch nur jedermanns Geschmack zu treffen. zumal natürlich auch die Anteile Kaffee- und Espressoliebhaber immer um die 50-50 verteilt sind.

Eines der absoluten Highlights des Trips ist unsere Fahrt nach Palma direkt nach der Ankunft. Durch die engen Gassen der mallorquinischen Hauptstadt schlendernd freuen wir uns alle auf ein absolut geniales Café am Carrer del Sindicat, das Arabay. Selbst schöne und stylische Coffee Shops in Berlin oder New York City sind nicht schöner eingerichtet oder servieren den Kaffee mit mehr Hingabe.

Ist Kaffee hygge?

Ich lese gerade ein gutes Buch zum Thema Hygge und der damit verbundenen Wohnraumverbesserung. Es heißt „The Little Book of Hygge – The Danish Way to Live Well“ und wurde von Meik Wiking geschrieben.

Die gute Art zu leben… Das hat auch etwas mit dem Thema Kaffee zu tun und es ist gar nicht mal so weit vom zentralen Punkt entfernt: Genuss. Natürlich geht es im Konzept Hygge noch mum viel mehr: Zum Beispiel Licht, Kerzen und Geselligkeit. Kurzum, die dänische Art zu leben macht glücklich, so lassen es zumindest zahlreiche Studien vermuten.

Ein zentraler Teil ist auch Essen und Trinken. Vor allem Schokolade und Süßes sind wichtig, aber auch warme Getränke generell – nach Kerzen/Beleuchtung sogar der wichtigste Bestandteil von Hygge. Und Dänen lieben Kaffee, beides zusammen wird dann „kaffehygge“ genannt und kann in zahlreichen Cafés nicht nur in der Hauptstadt Kopenhagen erlebt werden.

Wie sieht Kaffehygge aus?
In der reinsten Form ist man zuhause mit guten Freunden und genießt einen selbst aufgebrühte, tolle Tasse Kaffee. Bei Kerzen und guten Gesprächen. Natürlich ist das auch in einem gemütlichen Coffee Shop möglich.

Wenn ihr das Thema spannend findet und euch für die Kunst des dänischen (glücklichen) fasziniert, dann kann ich euch das Buch nur empfehlen.